[심플뉴스]📰4월 1주차 뉴스클리핑: 드라마 소재로 등장한 '배양육'…실제로 식탁까지 초읽기💡

2024. 4. 5.

2024.04.W1

#01. SIMPLE planet NEWS

🎉심플플래닛 선정 소식

ㅇ 2024년 농식품 벤처육성 지원사업 선정

- 주최 및 주관 : 농림축산식품부 / 한국농업기술진흥원

#02. 이번주 주요 이슈

드라마 소재로 등장한 '배양육'…실제로 식탁까지 초읽기

식품업계에 따르면 현재 국내외 배양육 시장은 드라마처럼 대중화된 시장은 아니지만 체계적인 단계를 거쳐 새로운 시장에 대비하고 있다. 국내에서도 식품의약품안전처를 중심으로 배양육 등 신기술을 활용한 식품원료에 대한 안전 검증 체계가 만들어지고 있다.

이번 개정으로 세포배양식품원료를 식품원료로 인정신청 할 수 있는 제도적 기반이 마련되었으며, 신기술 적용 식품의 철저한 안전성 확보는 물론 식품 산업 활성화가 기대된다.

해양수산부는 올해부터 새롭게 시작하는 연구개발(R&D)사업 가운데 대체 해조육과 수산배양육 기술 개발이 포함됐다.

식품사, 히트작 개발비 확대

4일 업계에 따르면 CJ제일제당의 지난해 연구개발비는 2348억원으로 역대 최고치를 기록했다. 전년에 비해선 7.1% 증가했으며 전체 매출에서 차지하는 비중은 1.31%로 주요 식품기업 중 가장 높았다.

국내외 특허 건수도 2022년 5699개에서 지난해 6490개로 증가했다. 특히 해외 특허 비중이 84%에 달한다. 최근 글로벌 전략 품목으로 선보인 떡볶이·핫도그·김밥·김말이·붕어빵·호떡 'K스트리트 푸드'도 해외에서 성장하고 있다.

대상과 풀무원도 지난해 연구개발비로 각각 437억원, 299억원을 투자해 전체 매출의 1%를 넘겼다. 특히 대상의 연구개발비는 전년과 비교해선 21% 늘어나 역대 최고치를 기록했다.

#03. 산업동향

새로운 먹거리 트렌드…콩고기·두부면 등 대체식품 인기↑

새로운 먹거리 트렌드로 콩고기와 두부면 등 대체식품에 대한 인기가 높아지고 있다. 이는 세계적으로 건강과 환경에 대한 관심과 함께 대체식품이 주목받고 있기 때문이다. 즉 대체식품을 통해 다양한 이유로 선택적 채식을 추구하는 등 식물성 식단을 지향하는 식단소비자가 늘어나고 있다는 것.

식품산업통계정보가 발표하는 식품시장 뉴스레터 '비건 식품'에서는 오는 2025년 국내 식물성 대체육 시장 규모는 지난 2020년 대비 29.7% 증가한 2260만 달러(271억원)로 전망하고 있다. 이는 지난 2020년 국내 식물성 대체육 시장 규모가 2016년 대비 23.7% 증가한 1740만 달러(2808억원)로 연평균 5.6%의 성장률을 기록해서다.

글로벌 컨설팅 업체 그랜드뷰리서치도 전세계 비건 시장 규모가 지난 2018년 이후 매년 평균 9.6%씩 성장해 오는 2025년에는 240억600만 달러(약 29조7170억원)에 달할 것으로 전망했다.

"대안식품 전망밝아 … 美시장 진출 속도낼 것"

"전 세계 여러 식품회사들이 대안식품 사업 진출을 두고 관망하고 있습니다. 신세계푸드는 일찍이 개발한 대체육에서 한 단계씩 더 나아가며 미국 진출에 속도를 낼 것입니다."
송현석 신세계푸드 대표는 지난 2일 숙명여대에서 열린 대체식품 특강에서 대안식품 신사업의 중요성을 강조했다.

송 대표는 가공식품 생산과정과 공장식 축산 시스템에서 비롯된 환경오염, 건강 문제를 대안식품을 통해 해결할 수 있다고 강조했다. 그는 "현대 가공식품의 역사인 150년 동안 맛, 편리성, 생산성이 주요 가치로 주목받았다"며 "최근에 들어서야 건강과 환경 문제가 주요 이슈로 떠오르고 있는 추세"라고 설명했다.
이어 "미래에는 건강하고 품질도 좋은 고기와 배양육, 대안육 등 다양한 선택지가 생기며 가격도 합리적인 수준이 될 것"이라고 내다봤다.