🥩🔍 배양육에 대한 대중들의 생각은? 설문조사 결과 '깜짝' (EN/KR)

2025. 1. 10.

2025.1.W2

#01. CELL-CULTURED FOOD INDUSTRY NEWS

“亞ㆍ太지역서 배양육 대중적 인지도 지속 확대”

아시아‧태평양지역 각국에서 배양육(또는 육류대체식품‧cultivated meat 및 lab-grown meat)의 대중적인 인지도와 인기가 지속적으로 확대되고 있는 것으로 나타났다.

지난해 10월 아시아 및 오세아니아 지역에서 총 6,163명의 응답자들을 대상으로 설문조사를 진행한 결과, 81%의 응답자들이 지속가능성/환경 친화성이 식‧음료 구매를 결정할 때 “필수적” 또는 “좋다”는 답변을 내놓았음을 상기시켰다.

글로벌데이터의 바이나거리 수스미타 애널리스트는 “아시아‧태평양지역 각국이 기술적인 진보와 지속가능성에 대한 소비자들의 인식 향상에 힘입어 배양육 생산에 눈을 돌리고 있다”면서 “대체 단백질 공급원에 대한 소비자들의 선호도에도 뚜렷한 변화가 나타나면서 배양육 식품을 받아들이고 선택하는 경향도 부각되고 있는 추세”라고 설명했다.

"Cultivated Meat Gaining Popularity Across Asia-Pacific Region"

The popularity and awareness of cultivated meat (also known as alternative proteins or lab-grown meat) continue to grow across countries in the Asia-Pacific region.

A survey conducted last October with a total of 6,163 respondents from the Asia and Oceania regions revealed that 81% of participants stated that sustainability/environmental friendliness is either “essential” or “desirable” when making food and beverage purchase decisions.

Susmita Vynagari, an analyst at GlobalData, noted, “Countries in the Asia-Pacific region are turning to cultivated meat production, driven by technological advancements and improved consumer awareness of sustainability. Consumers are increasingly showing a preference for alternative protein sources, demonstrating a shift toward accepting and choosing cultivated meat products.”

농립축산식품부, ‘그린바이오산업’ 육성법 시행
농림축산식품부가 3일부터 그린바이오 육성을 위한 법령을 시행한다고 밝혔다.

그린바이오산업은 농업생명자원에 생명공학기술을 적용하여 농업 및 농업 전·후방산업에 부가가치를 창출하는 산업으로, 종자·미생물·곤충·천연물·식품소재·동물용의약품 등의 분야와 관련된 산업을 말한다.

한국바이오협회 관계자는 “상대적으로 열악한 그린바이오를 지원하기 위한 정부 R&D를 확대하고, 배양육 등 미래식품 제도 마련을 위한 규제부처(식약처, 농식품부)의 적극적인 참여가 필요하다”고 말했다.

Ministry of Agriculture, Food, and Rural Affairs Implements Green Bioindustry Promotion Law

The Ministry of Agriculture, Food, and Rural Affairs (MAFRA) announced that it will implement new regulations to promote the green bioindustry starting January 3.

The green bioindustry refers to sectors that apply biotechnology to agricultural biological resources to create added value across agriculture and its upstream and downstream industries. This includes industries related to seeds, microorganisms, insects, natural products, food ingredients, and veterinary medicines.

A representative from the Korea Biotechnology Industry Organization emphasized the need to enhance government R&D support for the relatively underdeveloped green biosector. They also called for active participation from regulatory agencies such as the Ministry of Food and Drug Safety and MAFRA to establish policies for future foods, including cultivated meat.

#02. This week's notable highlight

2025년 생활 바꿀 혁신 기술 10가지…소 트림 감소제도 있다
미국 매사추세츠공대(MIT)가 발행하는 기술매체 ‘MIT 테크놀로지 리뷰’가 2025년 가장 주목할 10대 혁신 기술(Breakthrough Technologies)을 선정해 발표했다.

이 중 온실가스 감축과 관련한 기술로 소 트림 감소제가 뽑혔다. 소의 트림은 온실가스인 메탄의 주요 배출원으로, 트림을 얼마나 줄일 수 있는지는 온실가스 감축 목표를 달성하는 데 매우 중요하다.

최근 기업들은 소의 트림을 줄여주는 사료 첨가제를 잇달아 개발하고 있다. 네덜란드의 디에스엠(DSM-Firmenich)이 개발한 첨가제 보베어(Bovaer)는 메탄 배출량을 30%까지 줄일 수 있다고 한다.

10 Breakthrough Technologies Set to Transform Life in 2025 – Including Cow Burp Reducers

The MIT Technology Review, a publication from the Massachusetts Institute of Technology (MIT), has announced its selection of the 10 breakthrough technologies to watch for in 2025.

Among these, a standout innovation aimed at reducing greenhouse gas emissions is a supplement designed to reduce cow burps. Cow burps are a significant source of methane, a potent greenhouse gas, making reductions in these emissions critical to achieving climate goals.

Recently, companies have been racing to develop feed additives that help cut down on methane emissions from cows. For example, the Dutch company DSM-Firmenich has developed an additive called Bovaer, which has been shown to reduce methane emissions by as much as 30%.

4500원 ‘가짜 커피’, 이걸 왜 마셔?…깜짝 놀랄 이유
커피가 멸종위기에 빠졌다. 기후변화에 따라 재배 면적이 좁아지며, 커피 원두 가격은 연일 급등하고 있다. 심지어 배·유통 과정에서 많은 탄소를 배출하며 ‘지속가능성’이 없는 식품의 대표격으로 일컬어진다.

대체커피는 이같은 기존 커피 원두의 단점을 극복하고, 지속가능한 생산을 담보하기 위해 개발된 식품이다.

대체커피는 원두 대신 치커리, 민들레 뿌리, 허브 등 다양한 재료로 기존 커피와 유사한 맛과 향을 낸다. 심지어 재료에 따라 카페인을 대체할 수 있는 ‘각성효과’를 지니기도 한다.

Why Drink 4,500 KRW ‘Fake Coffee’? Here’s the Surprising Reason

Coffee is facing a crisis of extinction. Climate change has reduced the area suitable for cultivation, causing coffee bean prices to soar. Additionally, coffee production and distribution are significant sources of carbon emissions, making it a symbol of unsustainable food practices.

To address these challenges, alternative coffee has been developed. It aims to overcome the limitations of traditional coffee beans while ensuring sustainable production.

Alternative coffee mimics the taste and aroma of regular coffee using ingredients such as chicory, dandelion roots, and herbs. Some of these ingredients even provide a stimulant effect that can replace caffeine, offering a new approach to enjoying coffee without relying on conventional beans.

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