[심플뉴스]📰4월 4주차 뉴스클리핑: 정부, 탄소배출 감소 위해 '대체육 산업 본격화' 예정🌏🌱

2024. 4. 26.

2024.04.W4

#01. 이번주 주요 이슈

탄소중립 시대..식탁의 작은 변화로 시작된다

UN 식량농업기구(FAO)에 따르면 전 세계 온실가스 배출량의 31%가 먹거리의 생산과 유통, 가공, 처리 및 소비 과정에서 나올만큼 심각한 수준이다. 다수의 식품기업들은 먹거리에서 나오는 탄소 배출을 줄이기 위해 저탄소 식생활을 강조하고 있다.

식품기업들은 미래 먹거리로 대체육을 지정해 소비자 접점 강화에 나섰다. 먹거리의 탄소배출이 기후위기에 미치는 영향이 큰 만큼 기업으로서 사회적 책임을 이행하는 동시에 시장 선점을 노리고 있다. 대체식품들은 대중화에 나서며 대체 수산물, 대체육을 비롯한 다양한 식물성 식품이 소비자의 식탁을 선점하는 추세다.

정부가 미래 식품으로 꼽히는 식물성 대체식품 산업을 본격적으로 활성화한다는 계획을 발표하며 식품업계의 식물성 제품 개발은 더 고도화될 전망이다.

최근 ESG경영에 대한 사회적 요구가 높아진 데다 전 세계적으로 환경경영의 필요성이 부각되며 글로벌 식생활 개선 운동은 점점 확산될 것으로 보인다. 특히 환경오염과 동물 윤리에 대한 관심도 상승 등으로 가치를 반영해 소비하는 '미닝 아웃'(meaning out, 가치소비 전파) 소비자가 늘어나며 향후 대체식품의 수요는 더 확대될 전망이다.

'라면의 원조' 삼양식품의 바이오 도전 시작은 '대체육'

삼양라운드스퀘어는 작년 9월 노화를 타깃하는 바이오 연구를 공표했다. 라면회사가 약을 만든다는게 자칫 허풍으로 비춰질까 부담을 갖는다. 더욱 더 내실을 다져야 한다는 신중함으로 이어졌다. 그래서 겨냥한 첫 사업이 바로 대체육이다. 맛있는 바이오, 맛있는 건기식을 만들 수 있다는 가능성을 보여주는 걸로 존재감을 갖겠다는 입장이다.

대체육이라는 아이템은 세포배양력에 삼양식품의 60년 식품기술을 더해 '맛'으로 구현했다. 삼양식품을 바이오 사업으로 확장하는 데 있어 가교가 돼줄 것으로 기대하고 있다.

김 소장은 "바이오 사업을 공표하기 전 1년 여간 내부적으로 준비를 했고 큰 방향성을 정했다"며 "대체육으로 시작해 지평을 넓혀갈 것"이라고 말했다.

'디지털 바이오', 게임체인저로 대대적 육성

정부가 2035년 바이오 선진국으로 도약하기 위한 '첨단바이오 이니셔티브'를 추진한다. 디지털 바이오를 게임 체인저로 육성하겠다는 것이 핵심이다.

이번 이니셔티브는 첨단 바이오 선도국 도약을 위해 ▲혁신기반기술과 ▲고품질 데이터 간 결합을 통해 ▲새로운 서비스 플랫폼과 국민의 ▲체감가치를 창출하는 ‘바이오 가치사슬’을 강화한다는데 초점을 맞췄다.

한편 정부는 합성생물학 6대 전략기술로 ①DNA･RNA 디자인, ②단백질 설계, ③대사경로(유전자회로) 제어, ④미생물 기반 화학소재, ⑤동물세포 기반 백신･치료제, ⑥식물세포 기반 대체식품 및 그린바이오 소재 등을 선정했다.

기후변화와 함께 정치･경제 갈등으로 고도화되는 식량안보 우려 및 우리나라의 높은 식량 수입의존도에 대응, 이상기상이나 병해충의 피해를 덜 받는 고품질 신품종 개발 및 고부가 대체식품 개발 등 농수산업 기술혁신 지원을 강화할 계획이다.

골드만삭스, 대체육 대장주 ‘비욘드 미트’ 투자 추진

글로벌 투자은행(IB) 골드만삭스가 대체육 대장주로 불리는 비욘드 미트(Beyond Meat) 투자를 추진한다. 대체육 매출 감소세가 반등 조짐을 보이고 있다는 판단에서다.

24일 관련 업계에 따르면 골드만삭스는 비욘드 미트의 유동성 강화를 위해 민간 신용대출 기관과 약 2억5000만 달러(약 3400억원) 규모의 자본 조달을 논의 중이다.

당초 대체육 시장은 성장 가능성이 높은 곳으로 평가 받아왔다. 건강과 동물 복지에 대한 소비자들의 관심이 높아진데다 지구온난화가 가속화 하면서 이상 기온 현상이 빈번해진 영향이다. 시장 규모도 매년 36%씩 성장해 오는 2030년엔 1400억 달러(약 192조6400억원)에 이를 것이란 전망도 나왔다.

2024 타이베이 국제 건강·채식 전시회 참관기

타이베이 국제 건강·채식 전시회가 2024년 4월 12일부터 15일까지 타이베이 세계무역센터 제1전시관에서 개최됐다.

올해로 23회를 맞이하는 이 전시회에는 90여 개 기업이 참가해 채식, 유기농, 잡곡, 건강식 등 다양한 식품을 선보였다. 대만 현지 제품이 주를 이룬 가운데 한국산 건강보조식품도 전시돼 있었다. 전시회 특성상 일반 참관객들을 대상으로 한 각종 시식체험과 할인행사도 함께 진행됐다.

동물 줄기세포로 배양한 고기, 식탁에서 만난다… 식품업계 투자 속도

살아있는 동물의 줄기세포를 채취·배양해 살코기를 만드는 '배양육' 시장이 본격적으로 확대될 것으로 보인다. 정부가 배양육 산업 육성 의지를 밝히며 관련 규제를 완화하면서다. 21일 관련 업계에 따르면 최근 정부는 배양육 산업을 육성하기 위한 행보를 가속화하고 있다.

지난 2월 정일두 심플플래닛 대표는 "풀무원 가공제품에 배양육으로 만든 식품 원료가 들어갈 수 있도록 안전성 등 테스트를 진행하는 중"이라며 2025년 배양육 상품화가 목표라고 밝혔다.

이효율 풀무원 대표 역시 지난 3월28일 열린 주주총회에서 "세포 배양육 및 해산물 등 푸드테크 관련 다양한 국내외 스타트업 협업과 내부 연구를 통한 혁신 기술을 선보일 것"이라고 밝혔다.

건강한 다이어트 '오트밀' 트렌드...'그녀들도' 즐겨먹는 '오트죽'

시쳇말로 '죽이는 맛'의 죽 제품이 한국인의 입맛을 사로잡고 있다. 최근 방송가에서 신예은, 진서연, 윤은혜 등 스타들의 식단으로 ‘오트밀’을 선보이며 '죽 열풍'에 열기를 보탰다.

오트밀(귀리)은 단백질과 식이섬유가 풍부해 ‘착한 탄수화물’로 불릴 뿐만 아니라 항산화 물질, 비타민, 미네랄 등 필수 영양소를 포함하고 있다. 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되기도 한 오트밀은 콜레스테롤을 낮춰주는데 도움을 주며 혈당지수(GI)가 낮아 건강 식재료로 각광받고 있다.

최근에는 전자레인지를 활용한 오트죽 레시피가 MZ세대 사이에서 주목을 받고 있으며, 식품 업계에서도 간편 컵 오트죽을 출시하는 등 오트밀 트렌드가 이어지고 있다.

※ 발보아키친은 심플플래닛에서 론칭한 프리미엄 간편식 브랜드로 추후 심플플래닛의 세포 기반 대체 식품 원료를 활용한 세포농업 식품 브랜드로의 전환을 목표로 하고 있다.

※ 세포 농업 원료는 사용되지 않은 제품이다.