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안녕하세요 심플플래닛입니다.
앞으로는 영문 뉴스 클리핑과 더불어
글로벌 배양육 업계 최신 뉴스도 함께 전달 드릴 예정입니다.
많은 관심 부탁 드립니다.
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#01. CELL-CULTURED FOOD INDUSTRY NEWS |
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독일서 식물성 대체육 생산량 17% 급증
독일 영양학회가 육류 소비를 절반으로 줄이도록 권장하는 식생활 지침 업데이트 두 달 후, 독일의 연간 식물성 고기 생산량은 2023년에 16.6% 증가하여 121,600톤에 이르렀다.
증가한 것은 식물성 고기의 양뿐만 아니라 이러한 제품을 생산하는 회사의 수도 증가했다. 2022년에는 51개 기업이 이러한 유사 제품을 만들고 있었지만 지난해에는 67개로 급증했다.
더욱이, 독일에서 생산된 식물성 고기의 가치도 지난해 8.5% 증가해 2022년 5억 3,740만 유로에서 2023년 5억 8,320만 유로로 증가했지만 기존 육류와 비교할 때 여전히 상대적으로 낮다. 가치는 전년 대비 5.6% 증가해 2023년에는 448억 유로에 달했다. 이는 완전 채식보다 거의 80배 높은 수치다.
Plant-Based Meat Production in Germany Surges by 17%
Two months after the German Nutrition Society updated its dietary guidelines to recommend halving meat consumption, Germany's annual production of plant-based meat soared by 16.6% in 2023, reaching an impressive 121,600 tons.
This surge is not limited to the quantity of plant-based meat. The number of companies producing these innovative products also rose significantly. In 2022, there were 51 companies involved in the production of plant-based alternatives, but this number skyrocketed to 67 last year.
Furthermore, the value of plant-based meat produced in Germany experienced a notable 8.5% increase, climbing from €537.4 million in 2022 to €583.2 million in 2023. Despite this growth, the value of plant-based meat remains relatively modest compared to traditional meat. The value of conventional meat saw a 5.6% year-over-year increase, reaching €44.8 billion in 2023, which is nearly 80 times higher than that of plant-based meat.
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싱가포르의 배양육 산업, 유망한 발전으로 번창 중
싱가포르는 Eat Just를 선두로 실험실에서 생산된 고기를 상업적으로 판매하는 최초의 회사로서 배양육 기술에서 주목할 만한 발전을 이어가고 있다.
Eat Just의 CEO 인 조시 테트릭은 "우리의 목표는 일상적인 고기 소비를 혁신하는 것이며 이를 위해서는 배양육은 안전하고 맛있으며 경제적으로도 실현 가능해야 합니다."라고 강조했다.
2020년 12월, 싱가포르는 배양육 판매를 승인한 세계 최초의 국가가 되었다. 그 이후로 Eat Just는 자사의 배양 치킨을 다양한 레스토랑에 공급하며 소비자로부터 열렬한 피드백을 받고 있다.
현재 Eat Just는 생산 규모를 확대하고 배양육이 전 세계적으로 널리 받아들여질 것으로 예상하고 있다. 테트릭은 "싱가포르를 시작으로 배양육을 더 많은 국가에 소개할 것을 계획하고 있습니다."라고 단언했다.
Singapore's Cultured Meat Industry Thrives with Promising Advances
Singapore continues to make remarkable strides in cultured meat technology, with Eat Just leading the way as the first company to commercially sell lab-grown meat.
Josh Tetrick, CEO of Eat Just, emphasized, "Our aim is to revolutionize daily meat consumption. Cultured meat must be safe, delicious, and economically viable to achieve this goal."
In December 2020, Singapore became the global pioneer in approving the sale of cultured meat. Since then, Eat Just has been supplying its cultured chicken to various restaurants, receiving enthusiastic feedback from consumers.
Currently, Eat Just is expanding its production capacity and anticipates widespread global acceptance of cultured meat. "We intend to introduce cultured meat to more countries, starting with Singapore," Tetrick affirmed.
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발보아키친 간편 오트죽, 올리브영 입점과 동시에 베스트 상품 선정
간편식 브랜드 발보아키친(Balboa Kitchen)의 간편 오트죽 3종(소고기미역, 닭야채, 후추계란)이 CJ올리브영 공식 온라인몰에 입점 됐다고 밝혔다.
발보아키친 오트죽은 출시 2달만에 초도 생산물량 80,000컵이 완판 되는 등 인기에 힘입어 올리브영 입점 제안을 받았다고 회사 측은 설명했다. 영양학 전문가의 체계적인 설계를 통해 평균 식이섬유 함량 3.8g, 평균 단백질 함량 6.8g으로 148kcal의 낮은 열량에 비해 풍부한 영양성분을 가지고 있다는 것이 특징이다.
이에 발보아키친 담당자는 “새로운 고식이섬유 식단을 제안하기 위해 아직은 생소한 오트밀이라는 식재료를 한국인 입맛에 맞게 재해석했다”며, “덕분에 올리브영에 입점하자마자 간편식 부문 베스트 제품으로 선정될 수 있었다”고 전했다.
한편 발보아키친은 오는 6월 윤현상재에서 진행하는 팝업스토어 ‘썸머마켓’에 참여하여 소비자에게 더욱 가까이 다가갈 예정이다.
올리브영 바로가기 (URL)
※ 발보아키친은 심플플래닛에서 론칭한 프리미엄 간편식 브랜드로 추후 심플플래닛의 세포 기반 대체 식품 원료를 활용한 세포농업 식품 브랜드로의 전환을 목표로 하고 있다.
※ 세포 농업 원료는 사용되지 않은 제품이다.
Balboa Kitchen's Instant Oatmeal: Selected as Best Product upon Debut at Olive Young
Balboa Kitchen, known for its convenient offerings, proudly announces that its three delicious varieties of instant oatmeal (beef and seaweed, chicken and vegetables, pepper and egg) are now available on CJ Olive Young's official online platform.
In just two months since its launch, Balboa Kitchen's oatmeal has been a runaway success, selling out its initial 80,000 cups and catching the eye of Olive Young for its rapid rise in popularity. Crafted with care by nutrition experts, this oatmeal boasts an impressive nutritional profile, with an average dietary fiber content of 3.8g, protein content of 6.8g, all packed into a low-calorie package of 148kcal.
Balboa Kitchen's CEO explained that they have innovatively transformed oats, which may be unfamiliar to some Korean palates, into a distinctive, high-fiber dietary choice that suits local preferences. This commitment has led to the honor of being selected as the best product, right from their introduction at Olive Young.
Furthermore, Balboa Kitchen looks forward to connecting even more closely with consumers by participating in the "Summer Market," a curated pop-up event at Yoon Hyun-sang Jae in June.
Here is direct link to Olive Young: (URL)
※ Balboa Kitchen, a premium convenience brand under the umbrella of Simple Planet, aims to become a pioneering cellular agriculture food brand, utilizing innovative cellular-based alternative food ingredients.
※ The product does not contain cellular agriculture ingredients.
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싱가포르 마트서 배양육 구매 가능해진다…굿미트 소매 판매 결정
앞으로 싱가포르에서는 소비자들이 배양육을 마트에서 구매할 수 있게 된다. 미국 배양육 기업인 굿미트(GOOD Meat)가 자사의 배양육 제품의 소매 판매를 결정했기 때문이다.
굿미트는 소매로 판매할 새로운 신제품 굿미트3(Good Meat 3)를 출시했다. 이는 배양 닭고기의 3%만 사용하고 밀, 콩 단백질, 소금, 허브, 향신료, 효모 추출물을 함유한 마리네이드 된 닭고기 대체육이다.
굿미트의 모회사인 잇저스트(Eat Just)의 공동 창립자인 조시 테트릭(Josh Tetrick) CEO는 “오늘은 우리 회사와 육류 산업, 그리고 굿미트3를 맛보고 싶어하는 이들에게 역사적인 날이다. 이제까지 소매점에서 재배한 고기를 구매할 수 없었는데 이제는 다르다. 고객이 집에서 구매하고 요리할 수 있게 됐다”라고 전했다.
Lab-grown meat will soon be available for purchase in Singaporean supermarkets, thanks to the decision by Good Meat, a US-based lab-grown meat company, to retail its products.
Good Meat has introduced a new retail product called Good Meat 3, a marinated chicken alternative made with just 3% lab-grown chicken along with wheat, soy protein, salt, herbs, spices, and yeast extract.
Josh Tetrick, CEO and co-founder of Eat Just, Good Meat's parent company, stated, 'Today is a milestone for our company, the meat industry, and those interested in trying Good Meat 3. Until now, meat grown in retail stores hasn't been available for purchase, but that's changing now. Customers can now buy and cook at home.
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줄어드는 소비인구…해법은 고수익 먹거리·생산비용 절감
주요 종합식품사들은 차세대 먹거리로 식물성 대안식품이나 동물의 살코기·근육세포를 배양해 만든 배양육 개발에 진심이다.
23일 업계에 따르면, CJ제일제당은 2022년 신설한 식품영양기술(FNT)사업 부문을 통해 식물성 단백·배양단백·웰니스 식품소재를 육성하고 있다. 1조원 수준인 FNT사업 매출만 내년 2조원 이상으로 키운다는 목표다.
풀무원도 식물성 대체육과 세포 배양육 소재를 섞은 하이브리드 제품을 개발해 내년 상용화한다는 목표다. 대상도 내년 배양육을 만드는 배양 공정을 확보한다는 계획으로, 이를 위한 배양육 전담팀도 운영하고 있다.
남양유업도 2022년 후발주자지만 단백질 브랜드 '테이크핏'을 선보이며 시장 입지를 키우고 있다. 단백질 제품을 시작으로 당케어·퓨어프로틴 등 건강기능식·스포츠음료로 제품군을 넓혔고, 최근에는 파우치 음료 제품까지 출시하는 등 올해도 카테고리 확장에 집중할 방침이다.
As the population of consumers decreases, food companies are seeking solutions in two key areas: developing high-profit foods and reducing production costs.
Major food companies are investing heavily in the development of next-generation foods, including plant-based alternatives and cultivated meat made from animal muscle cells.
For example, CJ CheilJedang has established a Food and Nutrition Technology (FNT) business division since 2022. Through this division, they are focusing on nurturing plant-based proteins, cultivated proteins, and wellness food materials. Their goal is to increase sales from the FNT business to over 2 trillion won next year, up from around 1 trillion won.
Pulmuone is also gearing up to introduce hybrid products combining plant-based meat and cultivated meat ingredients next year. Daesang, another player in the industry, is planning to secure cultivation processes for cultivated meat and has established a dedicated team for this purpose.
Meanwhile, NamYang Dairy, although entering the market later in 2022, is making strides by launching its protein brand 'Take Fit'. They have expanded their product range to include health functional foods such as sugar care and pure protein, as well as sports beverages. This year, they plan to further expand their product range by introducing pouch drink products and more.
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