Gourmey는 유럽연합(EU)에서 배양육 판매 승인을 신청한 최초의 회사이다. 이 프랑스 스타트업은 배양된 오리고기를 개발하고 있으며, 이는 전통적인 동물 사육과 도축을 대체할 수 있는 혁신적인 대안으로 평가받고 있다.

Gourmey는 이번 신청을 통해 지속 가능한 식품 생산과 환경 보호에 기여하고자 한다. 배양육은 동물 복지를 향상시키고, 탄소 배출량을 줄이며, 더 효율적인 자원 사용을 가능하게 한다. Gourmey는 앞으로 몇 년 안에 EU 시장에 배양육 제품을 출시하는 것을 목표로 하고 있다고 밝혔다.

Gourmey: The First Company to Apply for Cultured Meat Sales in the EU

Gourmey is the first company to apply for approval to sell cultured meat in the European Union (EU). This French startup is developing cultured duck meat, which is being evaluated as an innovative alternative to traditional animal farming and slaughter.

Through this application, Gourmey aims to contribute to sustainable food production and environmental protection. Cultured meat improves animal welfare, reduces carbon emissions, and enables more efficient resource use. Gourmey has announced its goal to launch cultured meat products in the EU market within the next few years.

폴란드 정부는 LabFarm과 E2M에 200만 유로의 자금을 지원하여 배양육 생산 프로젝트를 촉진하고 있다. 이 자금은 주로 배양된 닭고기 생산을 목표로 하며, 폴란드는 이를 통해 혁신적인 식품 기술을 발전시키고자 한다.

이 프로젝트는 지속 가능한 식품 생산을 위한 중요한 단계로 평가되고 있으며, 미래의 식량 문제 해결에 기여할 것으로 기대된다.

Polish Government Supports Cultured Meat Project with €2 Million for LabFarm and E2M

The Polish government is providing €2 million in funding to LabFarm and E2M to promote a cultured meat production project. This funding is primarily aimed at the production of cultured chicken, with Poland seeking to advance innovative food technology through this initiative.

The project is considered a significant step toward sustainable food production and is expected to contribute to solving future food security issues.

푸드 업사이클 전문기업 어반랩스가 서울 코엑스에서 25일부터 27일까지 진행되는 ‘2024 AFRO(농식품 테크 스타트업 창업 박람회)’에 참가해 커피박에서 단백질을 추출하는 혁신 기술을 공개했다.

커피박은 커피콩에서 커피액을 추출하고 남은 부산물로, 흔히 커피 찌꺼기라 부른다.

어반랩스는 커피 찌꺼기를 업사이클링해 친환경 단백질로 재생산하는 업체다. 이번 행사에서는 커피박 추출 단백질에 기반한 고기능성 대체 밀가루 ‘커플로어(Cofflour)’와 이를 활용해 만든 베이커리류를 선보이며 기술력과 제품 시장성을 알렸다.

Extracting Protein from Coffee Grounds: Urban Labs Unveils Innovative Technology

Urban Labs, a food upcycling specialist company, unveiled its groundbreaking technology for extracting protein from coffee grounds at the '2024 AFRO (Agri-Food Tech Startup Expo)' held at COEX in Seoul from the 25th to the 27th.

Coffee grounds, the byproduct left after extracting coffee liquid from coffee beans, are commonly known as coffee waste.

Urban Labs is a company that upcycles coffee waste into eco-friendly protein. At this event, they showcased 'Cofflour,' a high-functional alternative flour based on protein extracted from coffee grounds, along with bakery products made from Cofflour. This demonstration highlighted both their technological prowess and the market potential of their products.

일본 세포농업협회(JACA)는 배양육의 안전성과 규제 평가에 관한 보고서를 발표하며, 전문가들의 피드백을 요청했다. 이 보고서는 일본 내 배양육 산업의 이해관계자들에게 중요한 자료로 제공되며, 국내외 스타트업들의 사례를 통해 안전성 평가와 규제 동향을 심도 있게 다루고 있다.

보고서는 배양육 제품의 안전성을 입증하기 위해 필요한 데이터 비교, 제조 방법과 사용 물질 설명, 잠재적 위험 분석 및 통제 방안, 규제 승인에 필요한 정보 요약 등의 내용을 포함하고 있다. JACA는 이 보고서를 통해 일본의 배양육 산업 발전을 위한 규제 정책 형성에 기여한다고 전했다.

Japan Releases Blueprint for Cultured Meat Safety and Regulation, Urges Expert Feedback

The Japan Cell Agriculture Association (JACA) has released a report on the safety and regulatory evaluation of cultured meat and is seeking feedback from experts. This report is intended as a crucial resource for stakeholders in Japan's cultured meat industry and provides an in-depth look at safety assessments and regulatory trends through examples from both domestic and international startups.

The report includes comparative data required to prove the safety of cultured meat products, descriptions of manufacturing methods and materials used, potential risk analyses and control measures, and summaries of information needed for regulatory approval. JACA stated that this report aims to contribute to the development of regulatory policies for Japan’s cultured meat industry.

Elmhurst 1925와 Terra Meat는 식물성 치킨 우유를 출시하기 위해 협력하고 있다. 이 혁신적인 제품은 식물성 단백질과 미생물 발효 기술을 활용하여 만들어지며, 동물성 제품의 맛과 질감을 재현한다.

Elmhurst 1925는 기존의 우유 제품을 대체할 수 있는 다양한 식물성 음료를 생산하는 회사로, Terra Meat는 식물성 고기 대체품을 개발하는 기업이다. 이 파트너십은 소비자들에게 지속 가능한 식품 선택지를 제공하며, 환경 보호와 동물 복지에 기여할 것으로 기대됩니다. 식물성 치킨 우유는 영양가가 높고, 환경에 미치는 영향을 줄이기 위한 대안으로 주목받고 있다.

Elmhurst 1925 and Terra Meat Collaborate to Launch Plant-Based Chicken Milk

Elmhurst 1925 and Terra Meat are working together to launch a plant-based chicken milk. This innovative product uses plant-based proteins and microbial fermentation technology to replicate the taste and texture of animal products.

Elmhurst 1925 specializes in producing a variety of plant-based beverages as alternatives to traditional milk products, while Terra Meat focuses on developing plant-based meat substitutes. This partnership aims to provide consumers with sustainable food options, contributing to environmental protection and animal welfare. Plant-based chicken milk is gaining attention as a nutritious alternative with a reduced environmental impact.

기후변화에 취약한 농작물 생산량이 전 세계적으로 줄어들면서 식량난 발생 위기를 키우고 있다는 분석이 나온다. 식량 수요 대응을 위해 삼림을 벌목하고 농지로 전환하는 과정에서 이산화탄소 흡수량이 줄어들며 기후위기를 가속화하는 악순환이 벌어질 가능성도 제기된다.

채식과 배양육, 유전자 변형 농산물 등 대안이 떠오르고 있지만 시장 성장세가 충분히 빠르지 않고 각국의 규제가 엄격하다는 점도 식량난을 키우는 원인으로 지목된다.

뉴욕타임스는 “기후변화에 적응하며 글로벌 식량난을 해결하고 생태계를 보전하는 일은 매우 복잡한 과제”라며 “자연히 체계적이고 폭넓은 해결책이 논의되어야 한다”고 전했다. 

Climate Change Worsens Global Food Crisis: Deforestation Creates a Vicious Cycle

Climate change is causing a decrease in crop yields worldwide, which is heightening the risk of food shortages. As forests are cleared to make way for farmland to meet growing food demands, the ability of these forests to absorb carbon dioxide diminishes. This reduction in CO2 absorption contributes to worsening climate change, creating a vicious cycle.

Though alternatives like plant-based diets, cultured meat, and genetically modified crops offer potential solutions, their adoption is slow. Additionally, strict regulations in many countries hinder their widespread use, further complicating the food crisis.

The New York Times highlights the complexity of solving these intertwined issues: adapting to climate change, resolving global food shortages, and protecting ecosystems. It underscores the need for comprehensive and coordinated strategies to address these challenges effectively.

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