🥩🔍 대체 단백질에 대한 투자 증가 추세 (EN/KR)

2024. 8. 30.

2024.08.W5

#01. CELL-CULTURED FOOD INDUSTRY NEWS

뉴질랜드에서 대마 기반의 지속 가능한 식물성 고기 제품 출시
뉴질랜드의 식품 회사가 대마를 원료로 한 새로운 식물성 고기 제품을 출시했습니다. 이 제품은 대마의 높은 영양가와 환경적 지속 가능성을 강조하며, 건강과 환경을 중시하는 소비자들에게 어필하고 있습니다.

대마는 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하여 영양가가 높고, 재배 과정에서 적은 자원을 필요로 하기 때문에 지속 가능한 농업에 적합합니다. 새로운 대마 기반 식물성 고기는 기존의 대체 고기 제품들과 비교해 더 나은 맛과 질감을 제공하는 것으로 평가받고 있습니다.

이 제품은 환경 보호와 건강을 고려하는 식품 소비 트렌드를 반영하며, 대체 단백질 시장에서 중요한 혁신 사례로 주목받고 있습니다. 뉴질랜드의 대마 기반 고기 제품은 전 세계적으로 확산 가능성이 있으며, 식품 산업의 지속 가능한 발전을 이끄는 데 기여할 것입니다.

Sustainable Hemp-Based Plant Meat Product Launched in New Zealand

A New Zealand food company has launched a new plant-based meat product made from hemp. This product emphasizes the high nutritional value and environmental sustainability of hemp, appealing to consumers who prioritize health and environmental concerns.

Hemp is rich in protein and omega-3 fatty acids, making it highly nutritious, and it requires fewer resources to grow, making it suitable for sustainable agriculture. The new hemp-based plant meat is considered to offer better taste and texture compared to existing alternative meat products.

This product reflects food consumption trends that prioritize environmental protection and health, marking an important innovation in the alternative protein market. The hemp-based meat from New Zealand has the potential to spread globally and contribute to the sustainable development of the food industry.

#02. SIMPLE planet NEWS

셀 배양을 통한 생물다양성 유지와 지구의 부담을 줄이는 Simple Planet

Simple Planet은 셀 배양 기술을 통해 전통적인 농업과 축산업이 환경에 미치는 부정적인 영향을 줄이고 생물다양성을 유지하는 것을 목표로 한다. 이 기술은 동물 세포를 배양하여 고기와 같은 식품을 생산하는 방법으로, 지구의 자연 자원을 더 효율적으로 사용하면서 환경 오염을 줄일 수 있는 대안으로 주목받고 있다.

Simple Planet의 정일두(Dominic Jeong) 대표는 셀 배양 기술이 지구의 부담을 줄이고 지속 가능한 식품 생산 방식을 제공함으로써 기후 변화 문제 해결에 기여할 수 있다고 강조하고 있다. 특히 생물다양성을 유지하고 자연 생태계를 보호하는 데 중점을 두고 있으며, 현재의 전통적인 농업 방식이 자연 서식지를 파괴하고 생물다양성을 위협하는 문제를 해결하기 위한 중요한 접근법으로 간주하고 있다.

Simple Planet: Nurturing Biodiversity and Protecting the Earth with Cell Cultivation

Simple Planet is on a mission to protect the environment and preserve biodiversity by using cell cultivation technology. Instead of traditional farming and livestock, which can harm our planet, Simple Planet grows animal cells to produce meat and other food products. This method uses our natural resources more efficiently and cuts down on pollution.

Dominic Jeong(정일두), CEO of Simple Planet, believes that cell cultivation can help combat climate change by reducing our environmental impact and offering a more sustainable way to produce food. The company is dedicated to safeguarding biodiversity and protecting natural ecosystems, seeing this innovative approach as a key solution to the problems caused by conventional farming, which often destroys habitats and threatens wildlife.

발보아키친, 컵 형태 초간편 매쉬드 포테이토 출시…“업계 최초”

고식이섬유 간편식 브랜드 발보아키친이 업계 최초로 컵 형태의 초간편 매쉬드 포테이토 3종 (버터감자, 더블치즈, 블랙페퍼)을 출시했다고 밝혔다.

발보아 매쉬드 포테이토는 감자를 닦고 삶아 으깨는 과정을 거쳐 만드는 매쉬드 포테이토의 불편함을 해소한 제품으로 뜨거운 물 1분이면 완성 가능한 간편식이다. 실온보관 가능한 컵 형태이며 소비자의 편의성을 위해 스푼도 함께 동봉되어 있다.

해당 제품은 감자 85% 함유로 부드럽고 진한 감자 풍미를 느낄 수 있으며, 드럼드라이 공법으로 감자의 영양과 맛을 그대로 보존한 것이 특징이다. 또한 한 컵 155kcal의 낮은 열량과 당류 2g의 저당 제품으로 건강 식단에 도움이 된다는 것이 업체 설명이다.

※ 발보아키친은 심플플래닛에서 론칭한 프리미엄 간편식 브랜드로 추후 심플플래닛의 세포 기반 대체 식품 원료를 활용한 세포농업 식품 브랜드로의 전환을 목표로 하고 있다.

※ 세포 농업 원료는 사용되지 않은 제품이다.

Balboa Kitchen Unveils Industry-First Cup-Style Instant Mashed Potatoes

Balboa Kitchen is thrilled to introduce a groundbreaking product: the first-ever cup-style instant mashed potatoes, available in three delicious flavors—Butter Potato, Double Cheese, and Black Pepper.

Say goodbye to the hassle of washing, boiling, and mashing potatoes. With this new product, you can enjoy creamy mashed potatoes in just one minute by adding hot water. The convenient cup design allows for easy storage at room temperature, and a spoon is included for your convenience.

Packed with 85% real potatoes, Balboa’s mashed potatoes deliver a rich, smooth flavor, thanks to a special drum-drying process that preserves the taste and nutrition. At just 155 kcal per cup and with only 2g of sugar, it’s a healthy and tasty choice for any meal.

About Balboa Kitchen:

※ Balboa Kitchen is a premium convenience food brand launched by Simple Planet. The company aims to transition into a cell-based agricultural food brand using Simple Planet's cell-based alternative food ingredients in the future.

※ Note that current products do not contain cell-based agricultural ingredients.

#03. This week's notable highlights

대체 단백질에 대한 투자 증가 추세
굿푸드인스티튜트(GFI)의 최신 보고서에 따르면 대체 단백질 산업에 대한 투자 규모가 크게 증가하고 있다. 2022년에는 대체 단백질 기업들이 총 50억 달러 이상의 투자를 유치하며, 전년 대비 상당한 성장세를 보였다.

이러한 투자는 식물성 고기, 배양육, 발효 기반 단백질 등 다양한 대체 단백질 기술 개발에 집중되고 있다. 투자자들은 지속 가능한 식품 생산과 환경 보호에 대한 소비자의 관심이 증가함에 따라 이 분야의 성장 가능성을 높이 평가하고 있다.

또한, 정부의 지원 정책과 기술 발전이 시장 확대를 촉진하고 있다. 대체 단백질 산업의 발전은 전통적인 육류 산업에 큰 변화를 가져올 것으로 예상되며, 미래 식품 시장에서 중요한 위치를 차지할 것이다.

Increasing Investment Trends in Alternative Proteins

According to the latest report by the Good Food Institute (GFI), investment in the alternative protein industry is significantly increasing. In 2022, alternative protein companies raised over $5 billion, showing substantial growth compared to the previous year.

These investments are focused on developing various alternative protein technologies, including plant-based meats, cultivated meat, and fermentation-based proteins. Investors see high growth potential in this field, driven by rising consumer interest in sustainable food production and environmental protection.

Additionally, government support policies and technological advancements are accelerating market expansion. The development of the alternative protein industry is expected to bring significant changes to the traditional meat industry and play a key role in the future food market.

식물성 단백질, 육류보다 가성비 높고 탄소배출 낮다

천연 식물성 단백질이 육류나 대체육에 비해 가성비가 가장 좋을 뿐만 아니라 환경과 건강에도 가장 이로운 것으로 나타났다. 이에 비해 최근 개발되고 있는 대체육 제품들은 염분이 높고 영양은 부족한 문제가 드러났다.

28일(현지시간) 미국 식품재단(Food Foundation)은 베이컨, 치킨너겟, 미트볼 등 육류제품 36개와 식물성 단백질 제품 68개를 대상으로 환경영향과 영양, 가격 등을 비교한 결과 식물성 단백질이 육류보다 영양학적으로 훨씬 우수한 것으로 나타났다고 밝혔다.

Plant-Based Proteins Offer Better Value and Lower Carbon Emissions Than Meat

Natural plant-based proteins have been found to be not only the most cost-effective compared to meat or alternative meats but also the most beneficial for the environment and health. In contrast, newly developed alternative meat products have shown to be high in salt and lacking in nutritional value.

On the 28th (local time), the Food Foundation in the United States revealed that a comparison of 36 meat products, including bacon, chicken nuggets, and meatballs, with 68 plant-based protein products showed that plant-based proteins are nutritionally superior to meat.

미국 국방부, The Better Meat에 $140만 투자해 고급 생명공학 발전 도모

미국 국방부는 대체 단백질 기업인 The Better Meat에 $140만을 투자하여, 고급 생명공학 기술 개발을 지원하고 있다. 이 자금은 특수 미생물 발효 기술을 통해 대체 단백질을 생산하는 데 사용될 예정이다. 이를 통해 미군의 식량 공급망을 다양화하고, 더 지속 가능한 단백질 공급원을 확보하려는 목표를 가지고 있다고 밝혔다.

U.S. Department of Defense Invests $1.4 Million in The Better Meat Co. for Advanced Biotech Development

The U.S. Department of Defense is investing $1.4 million in The Better Meat Co., an alternative protein company, to support the development of advanced biotechnology. This funding will be used to produce alternative proteins through specialized microbial fermentation technology. The goal is to diversify the food supply chain for the military and secure more sustainable protein sources.

📍더 살펴보면 좋을 뉴스

- 식물 기반 식단이 노화 가속을 크게 줄인다 [URL]

- Mars Petcare, 지속 가능한 반려동물 식품 개발을 위한 대규모 투자 [URL]

- Ants Innovate, 최대의 맛을 캡처하는 세포 배양 재료 개발 [URL]

- 로봇·반도체·바이오 등 10대 기술 핵심 연구과제, 예타 면제 [URL]

📍More Interesting News to Explore

- Plant-Based Diets Significantly Decrease Age Acceleration [URL]

- Mars Petcare Makes Major Investment in Developing Sustainable Pet Food [URL]

- Ants Innovate Develops Cell-Cultured Ingredient to Capture Maximum Flavor [URL]

- Key Research Projects in 10 Technologies, Including Robotics, Semiconductors, and Biotechnology, Exempted from Preliminary Feasibility Study [URL]

Editor's Point!

✨Julie | 최근들어 국내에서도 저속노화식단 관심도가 높아지고 있는데 반가운 소식이 아닌가 싶어요! 건강하면서도 지속가능한 식량생산이 중요성이 다시 한 번 떠오르는 내용입니다.

🦚Rio | 대체 단백질의 인기가 높아지는 걸 보니 정말 신나는 일이에요! 사람들이 지속 가능한 선택이 혁신적이면서도 맛있을 수 있다는 걸 점점 더 깨닫고 있어요. 이 트렌드는 지속 가능성을 맛있는 모험으로 바꾸며, 친환경적인 식단이 재미있고 만족스러울 수 있다는 걸 보여주고 있네요!

✨Julie | Recently, there has been a growing interest in slow-aging diets in Korea, which is quite encouraging! It highlights the importance of healthy and sustainable food production once again.

🦚Rio | It’s exciting to see alternative proteins becoming more popular! People are starting to realize that sustainable choices can be both innovative and delicious. This trend is turning sustainability into a flavorful adventure, proving that eating green can be fun and satisfying!

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