🥩🔍 호주, 배양육 메뉴 판매 허가 (EN/KR)

2025. 6. 20.

2025.6.W3

#01. SIMPLE planet NEWS

인니에 배양육 공급..세포배양으로 식량난 해결하나?
전 세계에 8억 명이 넘는 사람들이 여전히 굶주리고 있는 가운데, 세포배양식품은 이를 해결할 대안으로 떠오르고 있습니다.

실제로 국내의 한 세포배양식품 기업은 식량 불균형 문제를 겪고 있는 인도네시아에 배양육을 무상 급식 메뉴로 제공할 계획인데요.

정일두 / 실플플래닛 대표이사
"(세포배양) 기술이 들어간 제품이나 원료를 충분히 활용하겠다고 얘기를 했습니다.
불고기인데 인도네시아 학생들이 좀 더 좋아할만한 그런 맛이 있는 불고기를 만든다던지..그대신 간장, 고추장 이런 것들은 한국에서 가져가서 (식사를제공합니다.)"

식량 위기를 해결하는 데 앞장설 만큼 우리나라 세포배양 관련 기술력은 세계적으로도 인정받고 있습니다.

Supplying Cultivated Meat to Indonesia — Can Cell-Based Food Help Solve the Global Hunger Crisis?

With more than 800 million people still suffering from hunger worldwide, cultivated food is gaining attention as a potential solution.

One Korean cell-based food company is taking action by planning to provide cultivated meat for free school meals in Indonesia, a country facing severe food insecurity.

Jeong Il-Doo, CEO of Simple Planet, shared the company’s vision:
“We’re committed to utilizing our cultivated technology in products and ingredients. For example, we’re developing a bulgogi dish tailored to Indonesian students’ tastes. We’ll be sourcing key seasonings like soy sauce and gochujang from Korea to create culturally adapted, nutritious meals.”

South Korea’s leadership in cultivated food technology is now being recognized globally as it steps up to address the food crisis through innovation and international outreach.

고객 만족도 99%, 발보아키친 저당 그래놀라바 신규 2종 출시

푸드테크 기업 ㈜심플플래닛의 B2C 브랜드 발보아키친(Balboa Kitchen)이 고객 만족도와 피드백을 바탕으로 기획한 저당 그래놀라바 신제품 2종 ‘말차맛’과 ‘깨크런치맛(깨강정)’을 정식 출시했다고 17일 밝혔다.

발보아 그래놀라바는 그간 플레인맛과 캬라멜맛을 중심으로 웰니스 간식 시장에서 입지를 다져왔다.

특유의 쫀득하면서도 바삭한 이중 식감과 총 75kcal 내외의 저칼로리 설계, 정제당·팜유·합성감미료 무첨가의 클린 레시피가 MZ세대를 중심으로 좋은 반응을 얻었다. 올리브영·롯데백화점·보마켓·제로스토어 등 주요 오프라인 유통 채널에 입점해 지속적인 판매 성과를 이어가고 있다.

자사몰 기준 재구매율 1위, 누적 판매 50만 개 돌파라는 성과는 브랜드에 대한 고객의 신뢰를 그대로 보여준다.

또한 이번 제품은 식후 혈당상승 억제에 도움을 줄 수 있다고 알려진 옥수수 유래 수용성 식이섬유 ‘난소화성말토덱스트린’을 함유한 기능성표시식품으로 설계됐다.

단순한 간식을 넘어 일상 속 건강 루틴템으로 기능성을 겸비한 제품이라는 점에서 높은 활용도를 기대할 수 있다. 제품은 기존 라인업과 동일하게 100% 식물성 원료만을 사용한 비건 설계, 고단백(8g 이상), 고식이섬유, 무첨가 클린 레시피, 저칼로리의 균형 잡힌 영양 설계를 유지하고 있다. 간편하게 한 손에 들고 즐길 수 있는 포맷으로 아침 대용, 간식, 운동 전후 등 다양한 라이프스타일에 적합하다.

※ 발보아키친은 심플플래닛에서 론칭한 프리미엄 간편식 브랜드로 추후 심플플래닛의 세포 기반 대체 식품 원료를 활용한 세포농업 식품 브랜드로의 전환을 목표로 하고 있다.

※ 세포 농업 원료는 사용되지 않은 제품이다.

99% Customer Satisfaction — Balboa Kitchen Launches Two New Low-Sugar Granola Bar Flavors

Balboa Kitchen, the B2C brand of food tech company Simple Planet, announced the official launch of two new low-sugar granola bar flavors — Matcha and Black Sesame Crunch — developed based on customer satisfaction data and direct feedback.

Balboa’s granola bars have built a strong presence in the wellness snack market with their popular Plain and Caramel flavors.

Known for their unique chewy-meets-crunchy texture, low-calorie profile (around 75 kcal per bar), and clean recipe free from refined sugar, palm oil, and artificial sweeteners, the bars have resonated especially well with Millennial and Gen Z consumers. They are now available at major offline retailers such as Olive Young, Lotte Department Store, Bomalet, and Zero Store, with steady sales momentum.

With over 500,000 units sold and the highest repurchase rate on the brand’s official online store, the product line reflects the deep trust consumers have in Balboa Kitchen.

The new bars are formulated as functional foods, containing indigestible maltodextrin — a corn-derived soluble dietary fiber known to help reduce post-meal blood sugar spikes. More than just a snack, these bars support daily health routines with their 100% plant-based, vegan-friendly formula, high protein (8g+), high dietary fiber, no additives, and low calories. Their convenient, grab-and-go format makes them ideal for breakfast, snacking, or pre/post-workout fuel — a perfect fit for a variety of lifestyles.

※ Balboa Kitchen is a premium convenience food brand launched by Simple Planet. The brand plans to evolve into a cellular agriculture-based food line utilizing cell-cultured ingredients in the near future.

※ Note: Witch’s Soup does not contain any cell-based ingredients.

#02. CELL-CULTURED FOOD INDUSTRY NEWS

호주 최초의 배양육, 몇 주 내 레스토랑 메뉴에 등장 예정

2년에 걸친 승인 절차 끝에, 호주·뉴질랜드 식품안전청(Food Standards Australia New Zealand)은 호주의 푸드테크 스타트업 Vow Foods가 배양 메추라기 세포로 만든 3가지 제품을 판매할 수 있도록 허가했다.

Vow가 개발한 제품은 ‘포지드(Forged)’ 브랜드의 휘핑 파테, 푸아그라, 식용 탤로우(동물성 지방) 캔들로, 모두 일본 메추라기 세포를 배양해 만든 것이다. 이 제품들은 곧 멜버른의 Bottarga와 시드니의 Nel을 포함한 고급 레스토랑의 메뉴에 오를 예정이다. 해당 제품들은 싱가포르에서는 이미 1년 넘게 판매되고 있으며, Vow는 수요가 매달 200%씩 증가하고 있다고 밝혔다.

Australia’s first lab-grown meat will be on menus within weeks

After a two-year-long approval process, Food Standards Australia New Zealand has given Australian food technology startup Vow foods the green light to sell three products made from cultured quail cells.

Vow’s “forged” whipped pate, foie gras and an edible tallow candle, all made from cultured Japanese quail cells, will soon be on the menu at high-end Australian restaurants including Bottarga in Melbourne and Nel in Sydney. The products have been available in Singapore for over a year, with Vow stating demand has grown by 200% a month.

“소는 누가 키워? 세포가 키우지”…SK·한화·대상, 배양육에 꽂혔다

국내 식품 대기업들이 동물을 죽이지 않고 단백질을 얻을 수 있는 세포 배양육 시장에 속속 뛰어들고 있다. 세포 배양육과 같은 대체식품은 식량문제와 기후변화에 대응하는 미래 먹거리로 부상했다. 국내 기업들은 스타트업에 지분을 투자하고 기술 협력에 나서는 방식으로 성장 동력을 확보하고 있다.

국내에서 세포 배양 기술 확보에 가장 적극적인 기업은 SK다. SK는 2020년 미국 대체 유단백질 기업 퍼펙트데이(Perfect Day)에 투자하며 이 시장에 첫발을 디뎠다. 퍼펙트데이는 젖소 없이 미생물 발효로 우유 단백질을 생산한다. 지난해까지 이 회사에만 세 차례에 걸쳐 총 1300억원을 투입했다.

SK는 이후 2021년 역시 미생물 발효로 유제품과 육류를 만드는 네이처스 파인드(Nature’s Fynd)에 290억원, 식물성 단백질로 대체육을 만드는 영국 미트리스팜(Meatless Farm)에 500억원을 투자했다. 중국 식음료 유통기업인 조이비오 그룹(Joyvio Group)과는 공동 펀드를 조성해 중국 내 여러 대체식품 기업에 투자 중이다. SK는 이 펀드에 500억원을 투입했다.

"Who’s Raising the Cows? Cells Are." — Korean Giants Dive Into Cultivated Meat

Major Korean food conglomerates are entering the cultivated meat space, a next-generation food solution that produces protein without killing animals. These alternative foods, like cell-cultivated meat, are gaining traction as answers to global food security and climate change. Korean companies are investing in startups and forming technology partnerships to secure growth engines in this emerging industry.

SK has been the most proactive among domestic players in acquiring cell cultivation technology. The company made its first move in 2020 by investing in U.S.-based alternative dairy startup Perfect Day, which produces milk proteins through microbial fermentation without the need for cows. To date, SK has invested approximately KRW 130 billion in Perfect Day across three rounds.

Building on this momentum, SK invested KRW 29 billion in Nature’s Fynd in 2021, a company that also uses microbial fermentation to create dairy and meat alternatives, and KRW 50 billion in UK-based Meatless Farm, which focuses on plant-based meat. Additionally, SK established a joint fund with China’s Joyvio Group to invest in various alternative food startups across China, committing another KRW 50 billion into the fund.

#03. This week's notable highlight

반려동물 사료, 이제는 배양육 시대…탄소배출 90% 이상 감소

전통적인 육류 기반의 반려동물 사료보다 배양육이 환경적으로 훨씬 친환경적이라는 연구 결과가 나왔다.

오스트리아의 생명공학 기업 바이오크래프트 펫 뉴트리션(BioCraft Pet Nutrition)이 의뢰하고 기후영향 분석 전문기관인 클라이밋파트너(ClimatePartner)가 수행한 분석에 따르면, 이 회사가 제조한 배양육은 쇠고기 부산물 생산 대비 단 8.3% 수준의 이산화탄소만을 배출하는 것으로 나타났다.

배양육은 실험실에서 살아 있는 동물의 세포를 채취해 시험관 내에서 배양한 것으로, 도축이나 대규모 축산 없이도 육류와 유사한 영양성과 질감을 제공한다. 바이오크래프트는 살아 있는 생쥐 한 마리에서 얻은 단일 세포 샘플을 통해 사실상 무한한 양의 고기를 생산할 수 있다고 밝혔다.

분석 결과에 따르면, 기존 반려동물 사료에 사용되는 부산물—예컨대 내장, 뼈, 지방, 가죽 등—은 1kg당 약 21.28kg의 이산화탄소를 배출하는 반면, 바이오크래프트의 배양육은 1.73kg에 불과했다.

Cultivated Meat for Pets: Over 90% Lower Carbon Emissions Than Traditional Meat

Cultivated meat is emerging as a more sustainable option for pet food, dramatically reducing environmental impact compared to conventional animal-based products.

According to a recent climate impact analysis conducted by ClimatePartner and commissioned by Austrian biotech company BioCraft Pet Nutrition, cultivated meat produced by BioCraft emits just 8.3% of the carbon dioxide generated by traditional beef byproducts.

Cultivated meat is made by harvesting live animal cells and growing them in lab conditions, offering the same nutritional value and texture as conventional meat without slaughter or large-scale livestock farming. BioCraft states that from a single sample of cells taken from a live mouse, they can produce a virtually unlimited amount of meat.

The study found that traditional byproducts used in pet food—such as organs, bones, fat, and hide—generate around 21.28 kg of CO₂ per kilogram. In contrast, BioCraft’s cultivated meat produces only 1.73 kg of CO₂ per kilogram.